社長ブログ2008.08.30

韓国料理

友人と仕事を終え、何を食べたいか聞いたところ、チゲが食べたいと言うので韓国居酒屋に
行った。ここは在日のご夫婦で経営している小さな店だ。まずは今日のお目当ての味噌チゲを一番に注文し、ナムル、ホルモン、さんだんばら、はるさめを選んだ。
特にさんだんばらは本格的な調理法で石を熱したもので肉とキムチを焼き、サンチェで包んで食べるのだがこれが実に美味い！肉をこんがり焦げる程度まで焼き、ごま塩だれをつけてからサンチェで包むのが順序なのだがキムチを焼いたものとの組み合わせがインパクトがあった。
また、ホルモンはこの店一番の一品らしく柔らかくて美味みが口全体に広がるほどのお勧めだ。
個人的にははるさめが大好きで今回一番期待していた一品だったが、これも期待を上回る美味さだった。味付けも程よい塩加減で麺の太さもちょうど良く食べやすかった。
最後は味噌チゲにご飯を混ぜて食べたが辛さがちょうど良くご飯との愛称抜群で汗びっしょりになって夢中に食べてしまった。とにかく注文した料理全てが文句のつけようが無いくらい美味かった。
週に２，３回来たくなるほど感動の味だった。　満腹食堂の巻きであった。